Les plantes
Ce sont plus d'une cinquante espèces de plantes que l'on récolte tous les ans à la main.
La majorité sont cueillies en début de floraison ou a leur plein épanouissement.
Les plantes sont cultivées en plein champs à l'exploitation, certaines sont issues de la cueillette sauvage .
Cueillette réalisée dans des lieux sains et protégés, contrôlés par Ecocert.
La cueillette s'étale de mai à octobre.
Toutes les plantes (fleurs, feuilles, semences et racines) sont séchées et stockées dans le séchoir, à l 'abris de la lumière et de la chaleur.